Hindistan'da ne denenmeli?

Ulusal Hint mutfağının en parlak yemeklerine harika bir genel bakış! Hindistan'da ne deneyeceğinizi öğrenin.

---

Hindistan, size unutulmaz bir deneyim yaşatacak canlı bir ülkedir. Hindistan'ın ulusal mutfağı turistler arasında çelişkili duygulara neden olur, bu nedenle yolculuktan önce bu konuda mümkün olduğunca çok şey öğrenmeniz önerilir. İncelememiz bu konuda size yardımcı olacaktır.

Hindistan'ın ulusal mutfağının özellikleri

Eğitimsiz gezgin için Hindistan'da yemek biraz şok edici olabilir. Birincisi, burada çok yemek yemek gelenekseldir, çünkü Hintliler yakışıklı bir insanın zayıf olamayacağına ve bir tabakta bir dağ yemeğinin onların tarzında olduğuna inanırlar. İkincisi, yerliler çok fazla baharat ve ot kullanır, bu yüzden tüm yiyecekler baharatlı ve baharatlıdır. Geleneksel Hint mutfağındaki yiyecek kombinasyonları şaşırtıcı olabilir: pancar ve sarımsaklı mango veya biberli kızarmış muz ve salatalık.

Diyetin temeli pirinç, baklagiller, sebzeler ve ekmeğidir. Baharatlı sebzeler çok popüler - sabji ve körili sebzeler. Birçok mayasız peynir tarifleri (panira). Çorba yapmak, haşlanmış sebzelerle ezme yapmak veya sadece fındık ve sarımsakla doldurmak için kullanılır.

İnek Hindular arasında kutsal bir hayvandır, domuz Müslümanlar arasında kirli bir hayvandır, bu nedenle ülkede kümes hayvanları, kuzu ve keçi eti yerler. Deniz ürünleri ve et de baharatlarla pişirilir, ancak balık, karides ve ıstakoz en iyi sahilde tadılır.

tatlılar ulusal Hint mutfağında süt ürünleri, fındık, bal, pirinç, un, meyve ve baharat temelinde hazırlanırlar.

Hindistan'dan arkadaşlarınıza ve ailenize hediye olarak ne getireceğinizi öğrenin.

Hindistan'da ne denenmeli?

Hindistan'daki yemekler lezzetli ve doyurucudur, ancak genellikle çok baharatlıdır - bu yüzden heyecan arayan biri değilseniz "baharatlı bilin" isteyin. Sebze yemekleri en büyük aşkın tadını çıkarır - körili sebzeler, alüminyum gobi - patates ve lahana yahnisi, verdi - domatesli, soğanlı ve kürtlü fasulye çorbası, tali - dallı pirinç (birçok varyasyon vardır). Pişirmek için navratan kakası (fıstıklı kremalı soslu sebzeler), en az 9 malzeme kullanılır. Doğal olarak, baharatlar her yere eklenir.

Yerel fast food - pakora - genellikle çeşitli halka açık etkinlikler sırasında hazırlanır. Sebze veya meyveler bezelye veya nohut unlu hamura batırılıp kızgın yağda haşlanır.

Turşu sevenler tadabilir turşu... Bunlar, genellikle lahana, biber, havuç, soğan, mango, sarımsak ve misket limonu gibi yağ ve baharatlarla salamura edilmiş sebze ve meyvelerdir.

Hindistan halkı da peynir ve süt ürünlerini sever. Peynir, tereyağı ve ıspanağın hoş bir tadı olan çok narin bir yemek - palak bölmesi... Ondan "baharatlı bil" pişirmesini istersen, egzotik mutfağı sevmeyenler bile bundan hoşlanacak.

Sıcakta tatmak güzeldir Wright - Rus okroshka'nın bir analogu olan geleneksel bir Hint yemeği. Baz: taze sebzeler, nane, kişniş, baharatlar ve kesilmiş süt (Kürt). En yaygın kombinasyonlar, naneli salatalıklar veya kişnişli domateslerdir. Meyve, çoğu zaman ananas parçaları olan tatlı wright'a eklenir.

Hindistan'da kesinlikle denemelisin Gözleme - bu kekler size gerçek bir zevk verecek. Çok basit hazırlanırlar, ancak şaşırtıcı derecede lezzetli oldukları ortaya çıkar. Roti parçaları koparılıp sosa daldırılarak yenir. Roti genellikle tatlı olanlar da dahil olmak üzere dolgularla satılır.

Turistlere göre, aynı anda birkaç yemek denemek için en kesin seçenek sipariş vermektir. tali... Bir tepsi veya muz yaprağı üzerine birkaç tabak getirilir: pirinç, dal, sabji, Kürt, achar sosu, roti veya chapatis. Her kurumun kendi thali versiyonu vardır: ev yapımı altı yemek içerirken, restoran üç düzine kadar sunabilir.

Baharatlar ve çeşitli soslarla tavuk eti pişirmenin oldukça ilginç çeşitleri:

1. tavuk tandır - Yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş etler fırında pişirilir. Çok baharatlı bir yemek, ancak turistler için baharat miktarı azaltıldı.
2. tavuk masala - fırında kızartılmış ve krema ve baharatlarla domates ile haşlanmış tavuk.
3. Tavuk Sagwala - ıspanak soslu hafif tavuk.
4. Tavuk kebap - tandırda (tandır analogu) hazırlanmış kıyılmış tavuk, pirinç ve baharatlardan yapılmıştır.

Pilavın Hint versiyonu - biriani - kuzu (tavuk) veya sebzeli basmati pirincinden oluşur. Tibet köfte anne sebze ve et dolguları ile hazırlanan, baharat sevmeyenler için de iyi bir seçenek.

Son olarak, sahildeyken mutlaka taze balık ve ıstakoz sipariş etmeli, tatlılardan meyve salatası, tatlı puding, kurabiye ve şekerleme denemelisiniz. gajar ka helvası (bademli havuç helvası). Ayrıca lezzetli dosa (çıtır böreği, genellikle tatlı değildir) ve Samosas (üçgen köfteler).