Gerçek ve aromatik şarabın gerçek uzmanları, tüm şarapların hangi kategorilere ayrıldığını bilmelidir. Böylece, sadece gerçek bir uzman tarafından değil, aynı zamanda sıradan bir turist tarafından da bilinmesi gereken gerçek şarap kategorileri hakkında büyüleyici bir hikayeye başlıyoruz.
2011 yılından bu yana, tüm Avrupa Birliği şarapları iki gruba ayrılmıştır: coğrafi adı olan şaraplar ve coğrafi adı olmayan şaraplar.
İlk kategori, kategorinin şaraplarını içerir Fransa Vin (VDF)eskiden denirdi Vin deTable (VDT), sofra şarabı. Bu kategori, verim sınırlaması ilkesinin kullanılmadığı günlük kullanım için şarapları içerir.
Genellikle bu şaraplar, Fransa veya Avrupa Birliği'ndeki üzüm çeşitlerinden gelir. Ayrıca, bu tür şaraplar, etikette belirtilebilecek bir veya iki üzüm çeşidinin bir araya getirilmesinin sonucu olabilir.
Bu kategorideki şaraplarda Vintage belirtilmemiş.
İkinci kategori, coğrafi adlara sahip şaraplar, iki kategori içerir: Indication Geographique Protegee (IGP) ve Apellation d'Origine Protegee (AOP).
Indication Geographique Protegee (AOP), şarap kategorisinin eski bir şarabıdır. Vin de Pays (VDP), yerel şarap. Burada mahsulün geldiği alanı belirtmek önemlidir - ister üretim departmanı ister bölge olsun. Bu tür şaraplar, kategorideki şaraplardan daha katı kalite kriterlerini karşılamalıdır. Fransa.
Örneğin, bağ verim limitlerine uyularak, hükümet tarafından onaylanan üzüm çeşitlerinden yapılmalıdır. Üzüm çeşidi etikette belirtilmelidir.
Bu kategorideki en yaygın şarap, Languedoc bölgesinden çeşitli şaraplardır. Etikette belirtilen üretim alanının adıyla tanınabilirler - d'Oc öder... Genellikle bu tür şaraplar, uygun bir fiyatın hoş faktörünün eklendiği iyi bir zevk şarabı örneğidir.
Kökeni Adı Protegee
Apellation d'Origine Protegee (AOP), Apellation d'Origine Controlee'nin (AOC) yerini alır ve "Menşe Yeri Tarafından Korunmaktadır" anlamına gelir. Tıpkı IGP şarapları gibi, kesin bir üretim alanına işaret ediyorlar, bu durumda oldukça küçük, iyi tanımlanmış ve terörü açısından özellikle önemli.
AOP şarap kategorisi, şarabın karakteri ile üretim bölgesinin kökeni, toprağı ve iklimi arasındaki bağlantıyı vurgular. AOP şarapları en yüksek kalite seviyesini temsil eder:
- açıkça sınırlı üretim alanı,
- izin verilen üzüm çeşitleri,
- verim kısıtlamaları,
- Asma Bağlamanın Önerilen Yolları
- izin verilen minimum alkol seviyesi
- sıkı numune kontrolü
Fransa'da üretilen şarapların ana payı, elbette, tam olarak AOP kategorisinin şaraplarıdır - kalite işaretine ve menşei konusunda üretici garantisine sahip şaraplar.
Fransa'da seyahat ederken, şimdi şarabın hangi kategoriye ait olduğunu ve iyi bir şarap etiketinde ne olması gerektiğini bileceksiniz. Bu bilgilendirici yazımızı okuduktan sonra şarap almak için mağazaya gelerek doğru seçimi yapacağınızı düşünüyoruz.
Hangi şarabın ete veya diğerlerine en uygun olduğunu bilmiyorsanız, La Winery şarap turizmi merkezine yapılacak bir gezi hakkındaki harika makalelerimizi okumanızı, Alsace şarap yolunu okumanızı, gerçek şarapların yapıldığı üzüm çeşitlerini öğrenmenizi öneririz. yemek için şarap seçimiyle ilgili harika makaleyi okuyun.
Avrupa'da seyahat hakkında daha fazla bilgi.
