Bu yazıda, dinlendiğiniz ülkenin pazarlarında nasıl balık seçeceğinize dair bazı ipuçları vereceğim, doğru taze balığı seçmenin birkaç adımı olduğu ortaya çıktı, bu tartışılacak.
Yurtdışında bir kereden fazla tatil yapan herhangi bir turist, bir turizm kentinin pazarlarından geçmesine ve yemek pişirme açısından egzotik bir şey satın almasına izin verdi, peki, kabul etmelisiniz ki, dinlenmenin ikinci haftası için oteldeki yiyecekler zaten orada durmaya başlıyor. boğaz.
Ekonomi açısından, kendi başına seyahat eden birçok turist, özellikle pazarlarda uygun fiyatlarla bol miktarda yiyecek ve çok çeşitli uzun süreli kiralık konutların minimum fiyatlarla, örneğin Vietnam veya Tayland gibi ülkeleri seçmektedir.
Bir balık nasıl seçilir?
Konudan biraz ayrılmama izin verin, eğer gerçekten sıcak ülkelerde dinlenirseniz, sabahları balık satın almak en iyisidir, örneğin Vietnam'da (Vietnam'da dinlenmek daha iyi nerede?), Balık ve diğer ürünler için yerel nüfus sabahları sadece 5'ten 9'a kadar satılıyor. Sabahları taze bir av yakalayacağınız için bir balık seçmek en doğru olanıdır. Ancak, kural olarak, çok sayıda yerel halk ve turist nedeniyle bu tür ticaret çok hızlı bir şekilde sona ermektedir, bu nedenle doğru taze yiyecekleri seçtiğinizden emin olun.
Bu nedenle, şehrinizin pazarlarında ve dükkanlarında doğru taze balık seçimi ile ilgili olarak, burada tazeliği unutabilirsiniz ve yine de tüm dükkanlar bizi "aptal yapmaz". Ancak taze balık seçimi konusunda biraz bilinçli olmak için balık ürünleri satın alırken birkaç kural veya eyleme başvuracağız.
Mağazada doğru taze balık nasıl seçilir?
Buzda veya buzdolabı camında saklanan balık ürünlerini mutlaka alın, taze balık bulma şansınız çok az ama bizim mağazalarımızda bu şans çok az.
Bir balık seçtiğinizde gözlerine dikkatlice bakmalısınız, onu ölmeden önce hayatınız boyunca göremezsiniz, ancak yine de gözlerin şişkinliğine ve şeffaflığına dikkat etmelisiniz. Gözlerde perde olmamalı!
Balık seçerken solungaçlara dönüyoruz, solungaçlarda kir olmamalıdır, mukusun olmaması bize uygun depolama ve bir kerelik dondurma hakkında bilgi verir. Solungaçlar parlak kırmızı ve nemli olmalıdır!
Daha yakın temasa geçerken, doğru taze balığı seçme yolunda bir başka eylem de kokudur. Evet, tüm vücudu yukarıdan aşağıya koklamaya başlıyoruz. Amonyak kokusu size hemen bu seçeneği yerine koyup başka bir tane aramanız gerektiğini söyleyecektir, amonyak kokusu bayatlığın ilk belirtisidir.
Taze balık her zaman çok hoş ve tatlı kokar ve hafif bir deniz yosunu ve yosun kokusu vardır. Böyle bir balık bulursanız doğru seçimi yaptığınızdan emin olabilirsiniz.
“Bir balık nasıl seçilir” sorusu üzerinde daha ileri gidelim. Karkası elimize alıyoruz ve terazilerin bütünlüğüne ve yoğunluğuna dikkat ederek inceliyoruz (elbette, hiç pulu olmayan bir balık var, örneğin denizatı gibi bir seçenek yok ve uskumru adı verilen bir balık, siz onu yakalayıp sudan çıkarmaya başladığınızda pullarını döker). Ölçekleri iyi ve sıkıca bastırılmış olmalıdır.
Şimdi karnına bakalım, taze balıklarda şişmemeli veya tam tersine sarkmamalı, bunlar satın almayı reddetmenin kesin işaretleridir.
Bazen vücut tamamen mukusla kaplıdır ve garip bir şekilde, bu iyidir, biri söylenebilir - taze balık belirtilerinden biri. Ancak mukus arasında ayrım yapmaya değer, asıl şey mukusun şeffaf olması ve tüm balığı eşit şekilde kaplamasıdır. Balık etine geçilirse, eti biraz parlak ve biraz elastik olmalı, bu sayıya biftek ve fileto da dahildir. Renk, yağ içeriğine bağlı olarak beyaz, krem, gri veya kırmızımsı olmalıdır.
Peki, sizin için nasıl balık seçeceğiniz sorusu artık o kadar korkutucu değil ve yurtdışında bir mağazaya veya bir pazara geldiğinizde satıcıya niyetinizi kanıtlayabilecek ve taze balık seçimini doğru yapabileceksiniz. .
Doğru taze balığı seçtikten sonra pişirmeye başlıyoruz, 2015 sezonunda yemek pişirmek için hangi türlerin en uygun olduğunu zaten yazdım, tamam, hepsi bu, abone olmayı ve web sitemi ziyaret etmeyi unutmayın. yeni ve kullanışlı bir turistik malzeme için.
