Seyahat Resmi »Meksika» Meksika'da tekila nedir veya Mavi Agave nedir
Tekila'nın neyden yapıldığını öğrenmek için, bitkilerin büyüdüğü ve gerçek Meksika tekilası yaptığı bir yere geziye çıkmaktan onur duydum. Meksika'da tekila neyden yapılır, size biraz sonra anlatacağım, ama şimdilik size mavi agav plantasyonuna yapılan bir geziden bahsedeceğim.
"Mavi agav" plantasyonuna gezi
Herkes Meksika'nın tekilanın doğum yeri olduğunu bilir ve Meksika gerçek tekilasının üretildiği mavi agav tarlaları sadece burada, Jalisco eyaletinde bulunur. Gezi sırasında, pitoresk mavi agav tarlalarını ziyaret etmeyi başardım ve büyüklüğüne hayran kaldım.
Mavi agav bitkileri 12 metre yüksekliğe kadar büyür, kuru bir iklime sahip bir ormanın ortasındaymışım gibi geliyor. Yanımdaki tüm turistler bir sebepten dolayı güzel bir fotoğraf aramak için bu bitkiye tırmanmaya çalıştılar ama başaramadılar, yandan izlemek komikti.
Bir bonus olarak, bu gezide, bir bardak gerçek kokulu içecekle ulusal Meksika kostümleri içinde fotoğraf çekilebilir. Ayrıca, mavi agav plantasyonuna yapılan bir yürüyüşten sonra, taze yapılmış tekilayı tatmaya davet edildik.
Bu arada, mavi agav bitkisi UNESCO tarafından Dünya Doğal Mirasının bir parçası olarak tanınmaktadır. Tüm tatma geleneksel olarak gerçekleşir, önce parmağınızdaki tuzu yalamanız, ardından bardağın içindekileri içmeniz ve ancak o zaman bir parça kireç almanız gerekir. İçecek, 55 derecelik bir güce sahip sıradan votka gibi tadı, birkaç bardak içtikten sonra artık geziye hazır değildim.
Sabah, garip bir şekilde, başım hiç ağrımadı. Tekila pahalı bir zevktir, bir kez denedikten sonra tekrar etme arzusu ortaya çıkmadı.
Meksika'da tekila ne yapılır, gerçek bir içecek yapma süreci
Sanırım tekilanın neyden yapıldığını tahmin ettiniz, Meksika'da yetişen mavi agav bitkilerinden yapılıyor. Mavi agav bitkisinin üreme süreci uzun zamandır insan topraklarına geçmiştir, evde yetiştirilmektedir.
Gerçek mavi agavın yalnızca vahşi doğada birkaç eyalette büyüdüğünü belirtmekte fayda var. Bitki çok kuru iklimlerde serbest yetişir, birçok çiftçi hala yabani bitki seçimini tercih eder, gerçek tekila yapar.
Ev yapımı mavi agav yaklaşık 5 yıl büyür, sonra kesilir ve bitkinin özünden gelen meyve suyu Meksika votkası - tekila yapmak için kullanılır. Bitkinin çekirdeği kesildikten sonra 70 derecelik bir fırında yaklaşık iki gün buğulanır.
Böyle sıcak bir tekila yapma sürecinde, büyük miktarda meyve suyu açığa çıkar. Daha sonra mavi agav soğur, ezilir ve suyunun son kalıntıları sıkılır. Elde edilen tüm meyve suyu maya adı verilen bir bileşenle karıştırılır ve 10 gün mayalanmaya bırakılır.
Karışım yaşlandırıldıktan sonra, 10 derecelik bir mukavemete sahip neredeyse bitmiş bir tekila elde edilir. Ancak birkaç damıtmadan (damıtma) sonra, içecek çok daha güçlü çıkıyor, güç 55 dereceye ulaşıyor. Artık tekilanın neyden yapıldığını biliyorsun.
İçeceğin uzun süre saklama sırasında bozulmaması için, burbon veya konyak için özel fıçılar kullanıyorlar, hangi fıçıların şarap veya konyak için daha iyi olduğu hakkında zaten ayrı makalem oldu, mutlaka okuyun, çok ilginç.
Tekila onlarca yıldır bu tür fıçılarda saklanıyor, gerçek eskitilmiş tekila denerseniz şanslısınız çünkü maliyeti çok artıyor ve elde edilmesi çok zor ama tadı mükemmel diyorlar.
Tekila yapma sürecinin dışında, örneğin, bu ülkede ilk kez bulunuyorsanız, Meksika hakkında, örneğin antik Maya kültürü ve Coba şehri hakkında veya Meksika'da görülebilecek egzotik hakkında çok şey anlatabilirsiniz. bir turist olarak, makalelerimi mutlaka okuyun, bu ülkeyi defalarca ziyaret etme arzunuz olacak!
Siz Meksika'da tekila yapmayı ve neyden yapıldığını öğrendiniz, eşsiz mavi agav bitkisinden de bahsettim, Meksika yolculuğu burada bitmiyor, travel-picture.ru ile seyahat edin ve abone olmayı unutmayın.
