Seyahat Resmi »Tayland» Tay Yemek Tarifleri, Tay Kokulu Çorba Yapımı
Tay mutfağı ile ilgili bir önceki yazımızda da belirttiğimiz gibi tüm yemekler çok acı baharatlarla hazırlanır. Bu tür baharatlı müstahzarlar bazen Rus halkımıza sadece tatmak için değil aynı zamanda mideye de gelir. Mutfak çeşitli tatlara dayanmaktadır - bunlar ekşi, tuzlu, acı, baharatlıdır ve Tayland mutfağında çoğu zaman bir yemeğin tadının nasıl olduğunu belirlemek zordur. Bu yazıda Tay mutfağının geleneksel tarifi ile ilgili hikaye olacak, Tay kokulu çorbanın hazırlanmasını inceleyeceğiz.
Her yemek o kadar mükemmel bir şekilde hazırlanır ki, farklı tatlar sadece ürünlere değil, şefin çeşitli baharatları ve onların damak zevkinize uygun kombinasyonlarını bir araya getiren pişirme tarzına da bağlıdır. Ülkenin Tayland mutfağının hazırlanmasında katı bir çerçeveye bağlı kalmak için katı kuralları yoktur, sadece yemek pişirmenin olağan özellikleri vardır. Bu kurallar arasında pişirme süresi, farklı restoranlarda sofra düzeni, Tay mutfağının çeşitli şekillerde sunulması, baharatların eklenmesi sayılabilir.
Ancak, Tayland mutfağının hazırlanması için Tayland'daki yemeklerin yapamayacağı üç önemli kural vardır - bunlar pirinç, biber sosu, hindistancevizi sütüdür. Tay mutfağının bu bileşenleri en önemli olarak kabul edilir ve kelimenin tam anlamıyla neredeyse tüm Tay yemekleri onlarsız yapamaz.
Böylece tarifimiz Rus midesine uyarlanacak, çok baharatlı olmayacak, ancak malzemelerin tüm atmosferini ve aromasını koruyacak, Tayland kokulu bir çorba hazırlıyoruz.
- Phuket yemek fiyatları ⇒
Tay çorbası yapmak için malzemeler
- sebze suyuna ihtiyacımız var - yaklaşık 3 veya en iyisi 5 bardak et suyu
- küçük bir parça zencefil kökü (parça) - yeterli ve 2 adet.
- kişniş sapı (küçük dal)
- kırmızı biber gereklidir - 1 bakla yeterlidir
- sarımsak (ezilmesi gerekecek) - 1 diş
- tofu (doğranmış) - 100 gram
- soya sosu (Sen soi'yi öneriyoruz, ancak başka bir tane de kullanabilirsiniz) - 2 yemek kaşığı
- gerçek buğday eriştesi - 50 gram
- orta boy havuç - 2 adet.
- petrol - 100g
- limon suyu - 2 çay kaşığı
- kişniş yaprakları - dekorasyon için gereklidir.
Tay Kokulu Çorba Pişirme
Kokulu bir çorba yapmaya başlamak için ihtiyacımız var:
Isıtılmış sebze suyuna zencefil, tüm kişniş, tüm biber ve tüm sarımsakları ekleyin. Tüm kütleyi kaynatın, ardından bir kapakla iyice ve sıkıca kapatın, yaklaşık 20 - 25 dakika kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yaptığımız ikinci şey marine etmek, tofu peynirini soya sosu (Sen Soi veya başka bir biber sosu) içinde tam 25 dakika, çorba kaynarken marine etmemiz gerekiyor.
Ardından buğday eriştelerini kaynatıp istediğiniz kadar kişi için tabaklara koymamız gerekiyor. Ardından, masayı kurduktan sonra, pişirilmiş suyu temiz bir tencereye alıp süzdükten sonra soya sosu, havuç, mantarlı tofu ekleyin ve tüm bu kütleyi tofu peyniri yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Daha sonra, her şeyin erişte tabaklarına güzelce yerleştirilmesi gerekiyor, sonunda tüm bölümleri limon suyuyla doldurmanız ve elbette kişniş yapraklarıyla süslemeniz gerekiyor.
Söylemeyi unuttum, tüm Tayland yemekleri hazırlandıktan hemen sonra servis edilir, bu yüzden çok uzun süre bekletmeyin. Pekala, artık Tay çorbasının tarifini biliyorsunuz, afiyet olsun ve dünya mutfağında büyük bilgi sahibisiniz, travel-picture.ru web sitesi sizi diler.
- Dinlenme maliyeti ve nüanslar →
