Japonların bir sözü vardır: "Yemek, insan olarak toplumda çıplak görünemez.". Belki de dünyadaki başka hiçbir mutfak Japonlar kadar sofra düzenine ve yemek servisine bu kadar önem vermemektedir. Japon restoranlarında yemek yerken bunu fark ettiniz mi?
Japon mutfağının özellikleri
Tablo ayarı Japon mutfağı belirli bir zamana geldiğinizde ve masa zaten kurulmuşsa, geleneksel dinlenme yerlerinde grev yapar. Bazı anlaşılmaz kil ve metal yapılar var, bunların altında kuru yakıt döşeniyor.
Üzerlerinde kapaklarla kaplı bir kişi için küçük porsiyonlu tabaklar bulunur. Bir Japon kadın çıkıyor, her tabağın altını ateşe veriyor ve içindekiler hemen önünüzde pişmeye başlıyor.
Genel olarak, serviste çok çeşitli ilginç yemekler kullanılır, burada biraz pirinç, balık, yumurta, salamura daikon... Bu bir Japon ritüelidir.
Japonya'da Japon yemekleri nerede denenir?
Japonya'da Japon mutfağını tadabileceğiniz veya tadabileceğiniz üç çeşit catering vardır. Öncelikle - gelenekselyemeğin bir tür ritüel olduğu yer. İkinci tür - restoran zinciri, daha çok çeşitli Japon yemekleri hazırlama sürecine odaklanan.
Kural olarak, 4 kişilik masanın tam ortasına bir ızgara monte edilir ve bir davlumbaz vardır. Bu tür kuruluşlarda, daha önceki makalelerde de belirttiğimiz gibi, ayakkabılarınızı çıkarmak gelenekseldir ve ayaklarınız, rahatça dinlenmenizi sağlayan masanın altındaki özel bir oyuğa indirilir.
Japon garsonlar size farklı türde çiğ et getirirler ve siz masada kendiniz pişirirsiniz. Çoğu zaman, bu tür ızgaraların yanında, içinde zaten otlar bulunan tencereli küçük sobalar vardır. Ve sorulduğunda birkaç saniye bu tencereye daldırmak yeterlidir ve hazırdır.
Japon mutfağından mermer sığır eti deneme şansımız oldu, çok lezzetli çıktı, nedense bir partide her zaman lezzetli çıkıyor. Dürüst olmak gerekirse, bu Japon mutfağını, yani mermer sığır eti pişirme planını gerçekten beğendik.
Portatif bir mini barbekü yardımıyla kır evimizde benzer bir şey yaptık. Kullanışlı - iki parça et kızartın, yediniz ve sonra oturup arkadaşlarınızla sohbet edin. Ama dürüst olmak gerekirse, Rus kebabı her zaman beğenime daha yakın olmuştur.
Ve yine de, şiş kebap soğumaya meyillidir, daha sonra Japon mutfağındaki pişirme şeması yardımcı olur, etrafta koşmanıza gerek kalmaz, masanızda soğutulmuş et parçasını ısıtacağınız yer vardır. Bu bağlamda, Japonlara teşekkür ediyoruz!
Ve üçüncü tür Japon yemek servisi Fast food, ruloların tadına bakabileceğiniz yer. Salonun ortasında hazır yemeklerin olduğu bir dağıtım hattı var. Konuklar oturup herhangi bir tabak alırlar. Ana şey tabağı masanıza koymaktır, böylece yemeğin sonunda garsonlar siparişinizi hesaplayabilir.
On çeşit fiyat ve buna göre on tabak var, çok uygun. Bu tür işyerlerinde trafik yoğun olduğu için girmeden önce ayakkabılarını çıkarmazlar. Üçüncü tip Japon mutfağı işletmesi, pek çok erişte, çeşitli aromalı eriştelerin hazırlandığı yer.
Japon mutfağındaki ürünler
Japonya'da çok sayıda et lokantası göreceksiniz - ızgaralar, Japonya'da neredeyse hiç balık lokantası yok. Japonlar çok fazla çiğ balık yemesine rağmen, genellikle rulo, sashimi hazırlamaya giderler.
Japon mutfağında hangi restoran olursa olsun, çeşitli katkı maddeleri ile pilav sizi her yerde mutlaka memnun edecek, Japon mutfağının ana yemeği pirinçtir. Pirinç, Japonların menünün ve yaşamının ayrılmaz bir parçasıdır.
Miso - çorba, Japonya'daki hemen hemen tüm restoranlarda da bulunur. Deniz ürünleri pahasına, Japonya'daki her şeyin uzun zamandır olduğunu söylüyorlar - uzun zaman önce her şeyi yakaladılar, bu yüzden ithal ediliyorlar. Ama yine de çok taze ve kaliteli. Japon mutfağının tazeliği ve kalitesi hakkında kesin olarak söylenebilir, Japonya'daki şefler asla kötü ürünlerden yemek yapmazlar!
- Japonya'ya kendi başınıza: seyahat fiyatları, oteller, vize ve seyahatin diğer yönleri.
Japon Restoranı Hizmeti ve Özellikleri
Japonya'daki restoranlarda servis çok hızlı, bir masaya oturuyorsunuz ve hemen bir menü ile bir garson size uçuyor. Restoran servisi çok hızlı ve saygılı.
Garson burada tek kelimeyle denir - Japonca "Üzgünüm" den çevrilmiş "Shimisen". Tipik olarak, geleneksel bir yer paspasına oturduğunuzda alçakta oturursunuz. Garson siparişinizi yazmak için yanına gelir ve diz çöker.
Rus restoranlarında Japon restoranları için çok iyi geliştirilen kabalık, kelimenin tam anlamıyla saçmalıktır.
Japon restoranlarında servis edilen ilk kişi kimdir?
Japon mutfağının yeni lezzetlerini aramak için restoranlara kaç kez gittik, bir model fark ettik. Akşamları Japonya'daki restoranlarda çoğunlukla erkekler oturuyor. Gün boyunca, kitlesel kuruluşlarda, farklı cinsiyetlerden Japonlar neredeyse eşit olarak bölünmüştür, büyük bir erkek, kadın, anneli çocuk, yaşlı insan akışı vardır.
Bu arada, gözlemlerimize göre, Japonlar çok fazla içiyor ve arka arkaya her şey: bira, sake veya sake bira yıkandı. Gerçek şu ki, Japonya'daki malzemelerin ve ürünlerin kalitesi çok yüksektir, bu nedenle akşamları çok fazla sake ve bira içtikten sonra sabahları yüz metrelik bir mesafeyi güvenle koşabilirsiniz, kendinizi iyi hissetmezsiniz.
Japonya'yı dolaşacaksanız, hediyelik eşyaların bulunduğu alışveriş pasajını, Tokyo'da bir seyir terası ve belediye başkanının ofisini ziyaret etmenizi kesinlikle tavsiye ederiz, ancak gezinizi mutlaka ülkenin restoranlarından birinde Japon mutfağını tadarak sonlandırmalısınız. .
Japonya'ya bir gezi planlamayla ilgili tüm materyaller ayrı bölümümüzde yayınlanmıştır.
